KASTENGEL KEJU

🧀 Resep Kastengel Keju Renyah & Gurih

📝 Bahan-bahan:

• 250 gram margarin
• 50 gram mentega (butter)
• 2 butir kuning telur
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 100 gram keju cheddar parut
• 50 gram keju edam parut (opsional, agar lebih gurih)
• 2 sdm susu bubuk
• ½ sdt garam

Bahan Olesan:

• 1 butir kuning telur
• 1 sdm susu cair
• Keju cheddar parut secukupnya untuk topping

👩‍🍳 Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan mentega hingga lembut (tidak perlu sampai mengembang).
2. Masukkan kuning telur, aduk rata.
3. Tambahkan keju parut, aduk kembali hingga tercampur.
4. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam, aduk hingga menjadi adonan yang bisa dipulung. Jangan terlalu lama mengaduk agar tidak keras.
5. Gilas adonan setebal ±1 cm, lalu potong memanjang seperti stik.
6. Susun di loyang yang sudah dialasi kertas baking atau dioles tipis margarin.
7. Olesi permukaan dengan campuran kuning telur dan susu cair, lalu taburi keju parut di atasnya.
8. Panggang dalam oven suhu 150–160°C selama 25–30 menit atau hingga kuning keemasan.
9. Angkat dan dinginkan sebelum disimpan dalam toples kedap udara.

✅ Tips Agar Kastengel Renyah:

• Gunakan keju berkualitas agar rasa lebih kuat.
• Jangan terlalu lama menguleni adonan.
• Panggang dengan api kecil supaya matang merata dan tidak cepat gosong.
• Pastikan kastengel benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke toples.